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春季养生吃些什么最好?

发布日期:11-19 09:00 分类:养肝 阅读次数:77

摘要   一、春季养生吃些什么最好—”三春“原则    1、早春  刚进入春季,虽然阴寒渐退,户外阳光明媚,但是气候乍暖还寒。饮食应以祛寒助春阳升发为原则。早春时节,适当吃些葱、生姜、蒜、韭菜等辛温之品, ...

 

春季养生吃些什么最好—”三春“原则

  一、春季养生吃些什么最好—”三春“原则

  

  1、早春

  刚进入春季,虽然阴寒渐退,户外阳光明媚,但是气候乍暖还寒。饮食应以祛寒助春阳升发为原则。早春时节,适当吃些葱、生姜、蒜、韭菜等辛温之品,不仅能祛散阴寒,助春阳升发,而且其中所含的碱性成分,还具有杀菌防病的功效。

  2、中春

  此时春暖花开,万物升发。中医认为,春应在肝,肝气随万物升发,会偏于亢盛,而肝旺可伤脾,影响脾胃运化。因此,唐代药王孙思邈曾言:“春日宜省酸增甘,以养脾气。”就是说酸入肝,多吃酸味的食物,会使肝功能偏亢,故春季饮食调养,宜少酸。饮食宜选甘温之品,忌油腻、生冷及刺激性食物。比如,适当进食大枣、蜂蜜、山药、锅巴之类滋补脾胃的食物。

  3、晚春

  此时,处于春夏交换的时间,气温日渐升高,开始偏热,《饮膳正要》中有:“春气温,宜食麦以凉之。”饮食_上宜选择凉而清淡的为宜,在适当进食优质蛋白质类食物外,可饮用绿豆汤红小豆汤、酸梅汤及绿茶,防止体内积热。不宜进食羊肉以及辣椒、花椒、胡椒等大辛大热之品,以防邪热化火,变发疮痈疖肿等疾病。

  

春季养生吃些什么最好—平补、清补食物

  二、春季养生吃些什么最好—平补、清补食物

  

  1、平补食物

  小麦、荞麦、薏米、玉米、芝麻等谷类;豆浆、豆腐、红小豆、扁豆等豆类;橘子、金橘等果类。另外,还有蜂蜜、山药、核桃、大枣、莲子、蘑菇、银耳以及各种海产品、蛋类等。这些食品的性质,以甘平为主,不寒不热,不腻不燥,是性平和缓的补品,适合普通人或慢性病患者长期选用,不仅可以增强体质,而且长期进行食补,也不会出现补之不当的偏差。对于各种虚症(阳虚、阴虚、血虚、气虚)之人来说,对症食用调养效果显著。

  2、清补食物

  甘蔗汁、荠菜、干品百合、螺、鸭肉、苦瓜、紫菜、海带、海蜇、绿豆等。这些食物性凉,一方面具有一定的清热作用,翻于阴虚不足,或气阴二虚,兼有口干舌燥、体质消瘦、怕热烦躁、低热不除的人。另一方面,这些清补的食物,具有补而不腻的特点,适用于虚不受补之人,比如身体虚弱、胃弱、消化吸收能力差的人。但是,一般的肢冷畏寒、大便溏泄、小便清长并兼有阳虚征象的人忌食。

  

春季养生吃些什么最好—养肝

  三、春季养生吃些什么最好—养肝

  

  1、肝脏补肝

  养肝可以脏补脏,即多食动物肝脏补肝,其中以鸡肝为最佳。鸡肝味甘而温,补肝效果最好,还有温胃的作用。最简单的食用肪法,就是做鲜鸡肝粥:取新鲜鸡肝3只大米100克,同煮成粥服食。此粥适用于老年,人肝血不足,饮食不佳,眼睛干涩或流泪等病症。

  2、以血补肝

  肝主藏血,补肝血可以血补血。春季可食鸭血补肝血。鸭血性平,营养丰富。可以常食鸭血粥:取鸭血100克、大米100克煮粥服食,具有养肝血的作用,还可以辅助治疗贫血。这也是肝病患者保肝食品之-。

  3、疏肝养血

  菠菜是春季的应时蔬菜,具有滋阴润燥、疏肝养血等作用。常食菠菜对肝气不疏并发胃病者有辅助疗效。

  

春季养生吃些什么最好—养生粥

  四、春季养生吃些什么最好—养生粥

  

  ①猪肝粥

  大米250克、猪肝60克,加水共煮成粥。此粥具有补血明、养肝健脾的作用,适用于贫血、头眩、目疾、肝病等患者。

  ②菠菜粥

  菠菜500克大米200克,加水共煮成粥,加少许盐、胡椒粉调味。此粥具有养血止血、敛阴润燥、通利肠胃的作用,适用于老年慢性便秘、习惯性便秘以及痔疮便血、小便不利、高血压弓|起头晕等患者。

  ③红枣

  大米250克、红枣60颗,加水共煮成粥。此粥补中益气、养血安神,适用于贫血、慢性消化不良、神经衰弱失眠等患者。

  ④黑米党参茯苓粥

  黑米100克,党参、白茯苓各15克,生姜块5克,冰糖适量,加水共煮成粥。此粥具有补中益气、健脾养目的作用,适用于气虚体弱、脾胃虚弱、全身倦怠无办、食欲不振、大便稀薄等患者。

  ⑤菊花粥

  大米250克、杭白菊15克(鲜品加量),加水共煮成粥。此粥具有清热解毒的作用,适用于头眩、目疾、高血压、皮肤疮痈等患者。

  ⑥萝姜丝粥

  白萝250克、大米100克、生姜丝8克,加水共煮成粥,可加少许盐调味。此粥具有消食利气、宽中止渴的作用,适用于因素食肥甘、厚味较多而消化力较弱的患者。

  ⑦芝麻粥

  大米250克、芝麻(蒸晒后研细)50克,加水共煮成粥。此粥具有润肺养肝、益精生发、润肠通便的作用,适用于肝肾不足、头发早白、脱发、肺燥咳嗽及便秘等患者。

  ⑧茼蒿生姜粥

  茼蒿500克、大米200克、生姜5克,加水共煮成粥,最后加少许胡椒粉、盐调味。茼蒿粥具有和脾胃、利二便、消痰的作用,适合肝气不疏弓|起的疝疼痛以及小便不利、肺热咳嗽、痰稠难咳等患者食用。

  

春季养生吃些什么最好—吃树芽嫩头

  五、春季养生吃些什么最好—吃树芽嫩头

  

  ①香椿芽

  自古以来,就被公认为春季时令名品。香樁含有-种独特的香味,有极其丰富的营养价值。

  ②枸杞芽

  别名枸杞头、甜菜头,即枸杞的嫩梢、嫩叶。枸杞芽自古以来就被认为是一种贵重的药材和珍品时蔬。枸杞芽略带苦味,但很爽口,能清火明明,民间常用来治疗阴虚内热、咽干喉痛、肝火上扬头晕目糊、低热等。

  ③槐树芽

  别名刺龙芽、树头菜,为槐树早春发出的嫩芽。中医认为,槐树芽味微苦,性寒,具有祛风除湿、活血止痛的功效。

  ④柳树芽

  柳树芽富含蛋白质等营养成分。柳树芽可以做柳树芽包子、凉拌柳穗等菜点还能泡茶饮,具有较高的食疗价值。

  

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