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春季养生适合喝哪些汤

发布日期:11-26 09:02 分类:养肝 阅读次数:90

摘要   一、春季养生适合喝哪些汤——青葙子鱼片汤  【材料】:鲥150克、豆腐2块、青葙子12克、蔬菜、盐各适量。  【制作】:  ①、将鱼肉切成片,豆腐切成厚片,蔬菜洗净,改整齐。  ②、将青葙子用清 ...

 

春季养生适合喝哪些汤——青葙子鱼片汤

  一、春季养生适合喝哪些汤——青葙子鱼片汤

  【材料】:鲥150克、豆腐2块、青葙子12克、蔬菜、盐各适量。

  【制作】:

  ①、将鱼肉切成片,豆腐切成厚片,蔬菜洗净,改整齐。

  ②、将青葙子用清水以中火约煎小时,煎至约800毫升,去渣留汁备用。

  ③、鱼片放在碗内,用汤汁搅拌一下,然后放入锅内,再放入豆腐。待豆腐煮至浮起时,再放蔬菜,加盐调味,再煮片刻即成。

  【功效】:此汤适用于春季养生风热上攻而致的视力减退、头晕目眩等症。瞳孔散大、青光眼患者禁服。

  

  二、春季养生适合喝哪些汤——牡蛎汤

  【材料】:生牡蛎20克、莲子30克、知母6克、糖适量。

  【制作】:洗净莲子,热水浸泡小时;将生牡蛎、知母放入砂锅内,加清水,小火煎半小时,滤汁弃渣;药汁、莲子连浸液-起放入锅内小火炖至莲子熟烂,加糖即呵。

  【功效】:此汤养肝养肾健脾安神,潜阳固精。适合容易盗汗、心烦、潮热者食用。脾胃虚寒及便秘者禁用。

  春季养生适合喝哪些汤——菠菜肉丸汤

  三、春季养生适合喝哪些汤——菠菜肉丸汤

  【材料】:菠菜500克、丸100克、猪油25克、高汤2500毫升、酱油15毫升、味精、姜末、盐各适量。

  【制作】:

  ①、将菠菜洗净,切1厘米左右长的段,并用开水略焯捞出,放入凉水中冲凉控干水。锅内加水烧开,下入丸烫熟。

  ②、将锅内放入猪油,置火上烧热,加姜末、酱油,烹至出香味,随即倒入高汤,加盐、味精、菠菜、丸,待汤开后即可。(菠菜含有草酸,圆叶品种含量尤多,食后影响人体对钙的吸收,因此,食用此种菠菜时宜先煮过去掉菜水,以减少草酸含量。)

  【功效】:菠菜含有蛋白质胡萝素和多种维生素,尤以维生素C和铁的含量较高,因而有一定的补血和止血的作用。

  

  四、春季养生适合喝哪些汤——猪肝瘦肉汤

  【材料】:西红柿300克、猪肝、猪瘦肉各80克、土豆50克、盐5克、醋10毫升、味精适量。

  【制作】:

  ①、西红柿洗净,每个切四块;士豆去皮洗净;瘦肉洗净,切薄片;猪肝切薄片,用清水冲洗,洗去血浆,加醋腌10分钟洗净。

  ②、猪瘦肉加盐、醋腌10分钟,放入滚水中,煮半熟捞起。

  ③、将土豆、西红柿放入煲里,加水,用小火煲20分钟,放入猪肝、瘦肉煲至肉熟,加入盐、味精调味供用。(买回的鲜肝不要急于烹调,应把肝放在自来水龙头下冲洗10分钟,然后放在水中浸泡30分钟)

  【功效】:西红柿富含维生素A、维生素C、维生素B'、维生素B以及胡萝卜素和钙、磷、铁、锌、蛋白质、糖类、有机酸、纤维素。西红柿含有的茄红素,能很好地降低癌症发病率。

春季养生适合喝哪些汤——赤豆枸杞猪肝汤  

  五、春季养生适合喝哪些汤——赤豆枸杞猪肝汤

  【材料】:猪肝200克、红豆100克、枸杞子25克、姜、香菜、盐、香葱各适量。

  【制作】:

  ①、将红豆洗净浸泡;香葱洗净切段;老姜洗净切片备用。

  ②、枸杞子洗净;猪肝洗净切厚片,沸水焯过。

  ③、将红豆、猪肝、枸杞子、姜放入沙锅中,中火煲3小时,加盐、香葱调味即呵。

  【功效】:猪肝中含有丰富的维生素A、维生素B2、铁等元素,除了养肝明目,还能抑制癌症和抵抗疲劳。

  

  六、春季养生适合喝哪些汤——冬菇当归肉片汤

  【材料】:鲜冬菇150克、肋条肉100克、当归30克、葱花、姜末、食用油、水淀粉、料酒、鸡汤盐、味精、香油各适量。

  【制作】:

  ①、将鲜冬菇择洗干净,切片备用;将当归去杂、洗净,切成片,放入洁净纱布袋中,扎口,待用;肋条肉洗净,切成薄片,放入碗中,加葱花、姜末、水淀粉等调料抓均匀。

  ②、烧锅置火上,加食用油烧至六成热,倒入肉片,熘炒片刻,烹入料酒,加鸡汤、清水和药袋,改用小火煨煮40分钟。

  ③、取出药袋,挤尽汁液,加冬菇,继续用小火煨煮10分钟,加盐、味精拌匀,淋入香油即成。

  【功效】:补虚健脾,理气养血。大便溏泄者孕妇忌吃此菜。

  春季养生适合喝哪些汤——菠菜竹笋香菇汤

  七、春季养生适合喝哪些汤——菠菜竹笋香菇汤

  【材料】:菠菜250克、嫩笋55克,水发香菇50克,盐、香油各适量。

  【制作】:

  ①、菠菜洗净,切段;嫩笋切片,水发香菇切丝。

  ②、将菠菜段、嫩笋片、香菇丝--同放入锅中,加水、盐,盖上盖用大火煮沸约1份钟。出锅时淋上香油即成。

  【功效】:此汤适用于春季养生的阴血亏虚而致皮肤干燥失荣、大便干结、乏力、面色不华等症。

  

  八、春季养生适合喝哪些汤——上汤浸猪肝

  【材料】:猪肝250克、皮蛋2个、盐、食用油、味精各适量。

  【制作】:

  ①、将猪肝切片。皮蛋切开。盐、姜丝起锅加水,开后加猪肝调味。

  ②、加入皮蛋马上起锅浸熟。

  【功效】:本汤适用于血虚萎黄、夜盲、目赤、浮肿、脚气等症。猪肝选用新鲜的品种,下水即吃,味道格外鲜嫩。

  

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