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夏季养生食谱:小满是什么季节,小满吃什么?

发布日期:12-03 09:00 分类:养生汤 阅读次数:53

摘要    一、小满是什么季节?      小满是夏季的第二个节气,每年公历5月20~22日为小满节气。小满含义是夏熟作物的子粒开始灌浆饱满,但还未成熟, ...

小满是什么季节?

    一、小满是什么季节?

      小满是夏季的第二个节气,每年公历5月20~22日为小满节气。小满含义是夏熟作物的子粒开始灌浆饱满,但还未成熟,只是小满,还未大满。进入小满节气以后雨水开始增多,故民间有俗言“小满小满,江满水满”。因此,小满节气的到来往往预示着夏季闷热潮湿的天气即将来临。

夏季养生食谱:小满吃什么?——推荐食材

 二、夏季养生食谱:小满吃什么?——推荐食材

 1、夏季养生食谱多吃健胃食物

  夏季蔬菜水果相对比较多,在保证清洁卫生的条件下能生吃的尽量生吃。如果想增加食欲,可以适当吃点苦味的食物,苦味食物不仅有清火的作用,同时淡淡的苦味还能增进食欲,有健胃的作用。另外,要适当补充蛋白质。蛋白质来源一种是动物性蛋白质,以清蒸鱼最好;一种是植物性蛋白质,以摄取豆类食物最好。 

  2、夏季养生食谱清淡清爽饮食可防皮肤病

  此节气是皮肤病的易发期,所以饮食调养宜以清爽清淡的素食为主,常吃具有清热利湿作用的食物,如红小豆、薏苡仁、绿豆、冬瓜、丝瓜、黄瓜、芦笋、黄花菜、水芹、荸荠黑木耳、藕、胡萝、番茄、西瓜、山药、蛇肉、鲫鱼、草鱼、鸭肉等。小满吃什么?小满忌食甘肥滋腻、生湿助湿的食物,如动物脂肪;也要忌食酸澀辛辣、性属温热助火之品及油煎熏烤之物,如生葱、生蒜、生姜、芥末、胡椒、辣椒、茴香羊肉、狗肉、鹅肉等。

夏季养生食谱:小满吃什么?——推荐小满养生菜粉葛玉米煲排骨

  三、夏季养生食谱:小满吃什么?——推荐小满养生汤

  1、粉葛玉米煲排骨

  【材料】:取粉葛1个(700克左右),甜玉米4个,排骨500克,蚝豉6粒,红枣6颗,陈皮片,水、盐各适量。

  【做法】:粉葛洗净去皮,最好撕去硬根,切块;甜玉米去衣洗净,剥取玉米粒;蚝豉用水稍微搓洗一下;红枣洗净拍扁去核;陈皮浸软,刮去内瓤;排骨洗净切块,焯水捞起冲净。煮沸清水,放入所有材料,大火煮20分钟,转小火煲1.5小时,加适量盐即可食用。

  【功效】:此菜具有清热祛湿、生津止渴之功效。


  2、冬瓜水鸭汤

  【材料】:取冬瓜1000克,水鸭12只,薏苡仁100克,陈皮1/4片,生姜3片,盐适量

  【做法】:上述材料分别洗净。冬瓜连皮连子切厚块;薏苡仁、陈皮稍浸泡;水鸭去尾部、肠杂,切块。将材料与生姜一起放入瓦煲内,加入清水3000毫升,大火煮沸后改为小火煲1.5小时,放适量盐调味即可。

  【功效】:此汤具有消暑、清热、益气养的功效。


  3、山药枸杞牛骨汤

  【材料】:牛骨头500克,山药片50克,枸杞20克,生姜1块,盐适量,

  【做法】:牛骨头先用水汆烫一下,再砍砸破碎,与山药片、枸杞、生姜一起入锅,先武火煮沸,再慢火煲90分钟,入盐调味即成。

  【功效】:补益脾肾、滋养气血,适用于平和质者,小满时节调养。

夏季养生食谱:小满吃什么?——养生食谱竹笋煮鲤鱼

      四、夏季养生食谱:小满吃什么?——养生食谱

  1、竹笋煮鲤鱼

  【材料】:鲤鱼300克,鲜竹笋150克,干荷包豆100克,红枣、生姜各适量

  【做法】:鲤鱼块、竹笋片、水发荷包豆、红枣、生姜入锅,武火煮沸,文火30分钟,加盐调味即成。

  【功效】:清爽补益、开膈消痰、通利腑气,适用于平和之体,补益调养。


  2、凉拌菠菜笋耳

  【材料】:菠菜150克,水发木耳150克,胡萝卜50克,竹笋150克,姜及盐、味精、醋、香油、蒜油等适量,

  【做法】:菠菜段、竹笋片、木耳及胡萝卜丝入水氽烫后,加入姜末、盐、味精、醋拌匀,再淋上香油、蒜油拌匀即成。

  【功效】:清热解毒、化痰益气、利尿消食,适用于有热痰咳嗽,胸膈不利,心胃有热者。


  3、莲藕煮猪肉

  【材料】:莲藕300克,带骨猪肉300克,生姜1块,盐、草果、八角等调味品适量

  【做法】:先煮猪肉块,沸时去沫,入莲藕、生姜及草果、八角,加足清水,煲1个小时后,调入食盐即成。

  【功效】:清热生津、开胃健脾、养阴润肺,适用于平常之人,度夏补益调养。

  夏季养生食谱:小满吃什么?——宜用清热利湿的药膳清热解暑汤

  、夏季养生食谱:小满吃什么?——宜用清热利湿的药膳

  1、清热解暑汤

  【材料】:土茯苓、粉葛各30克,红小豆、扁豆各50克,陈皮1/2片,水8碗。

  【做法】:取土茯苓、粉葛各30克,红小豆、扁豆各50克,陈皮1/2片,水8碗。将土茯苓去皮切段,粉葛去皮切块,将材料放入沙锅内,水沸转小火煲3小时即可。

  【功效】:此汤具有去暑清热的功效。

   

  2、清热利湿瘦肉汤

  【材料】:白茅根50克(切成段),猪瘦肉片500克,葱、姜、水适量

  【做法】:取鲜白茅根50克(切成段),猪瘦肉片500克,葱、姜、水适量,一同下锅煮熟,吃时调味,喝汤吃肉  

  【功效】:此汤有清热利湿的功效,也适用于肝胆湿热型胆道结石、胁痛等病症。

  

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