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冬季养生吃些什么好?菌类少不了

发布日期:12-17 09:00 分类:养生汤 阅读次数:46

摘要   一、冬季养生吃些什么好?    进入冬季,新鲜的蔬莱缺乏,特别是绿叶菜减少,而冬季人们的食量明显增大,食用菌类蔬莱成为养生的首选食品。菌类蔬菜具有其他蔬菜无法比拟的抗癌功效,冬天吃菌类食物既健康 ...

 冬季养生吃些什么好?

  一、冬季养生吃些什么好?

  

  进入冬季,新鲜的蔬莱缺乏,特别是绿叶菜减少,而冬季人们的食量明显增大,食用菌类蔬莱成为养生的首选食品。菌类蔬菜具有其他蔬菜无法比拟的抗癌功效,冬天吃菌类食物既健康又能长寿.

  

  冬季吃食物,吃“四条腿”的(猪、牛)不如吃“两条腿”的(鸡、鸭),吃“两条腿”的,不如吃“一一条腿”(香菇、木耳等)的。提倡吃“单腿”食物,主要是为了改善人们的食物结构,从而增进身体健康。古书中经常提到的“山珍”指的就是营养价值极高的菌类食物。菌类食物营养丰富,可以增强人体的抵抗力和免疫力。同时,菌类还能防御冬季流感,是冬季养生的佳品。菌类品种繁多,日常生活中我们习惯把菌类做成菜或汤,一些常见的菌类还可以随意与肉类搭配食用。

  冬季养生吃些什么好?推荐菌类食物

  二、冬季养生吃些什么好?推荐菌类食物


  1、香菇

  香菇性平味甘,具有和胃益肾、补气健脾的作用。香菇内含有能降解癌毒素的多糖成分,从而减小癌毒素对免疫系统的影响。香菇所含的葡萄糖苷酶,可以加强机体抗癌能力。被誉为“蘑菇皇后”的香菇,营养价值非常高,是冬季里食用火锅的佳品。

  

  2、蘑菇

  蘑菇性平味甘,具有补脾益气、健胃平肝、润燥化痰等功效。蘑菇中含有多糖类物质,对传染性肝炎、白细胞减少症有显著的疗效;蘑菇的培养液可以降低血糖,对金黄色葡萄球菌、大肠埃希菌及伤寒杆菌具有抑制作用。蘑菇还具有丰富的营养,富含优质蛋白、维生素A、B族维生素、维生素C、维生素E及微量元素,是-种低糖、低盐、低脂、高蛋白低热量的食物,更含有增加血色素、提高抗病能力的赖氨酸,是冬季适宜老年人的食物。

  

  3、黑木耳

  古代李时珍在《本草纲目》中曾写道:“木耳生于朽木之上,味甘平,可轻身强志”,可见黑木耳的医疗作用很高。黑木耳具有清肺益气、润燥、益胃、活血、滋补强身的功效,主要治疗血痢、痔出血、便血、崩中漏下等症。它还能软化血管,减少血液凝块,预防高血压病和动脉粥样硬化等病症。黑木耳中含有的植物胶质,更是有益于人体的天然滋补品,其味道鲜美、营养丰富,是冬季里家庭烹饪中经常食用的佳品。

  

  4、银耳

  银耳性平味甘,可以养阴生津、润肺化痰。银耳中的抗癌多糖能够抑制多种肿瘤的产生。银耳糖浆能够使巨噬细胞的功能得到明显增强,对射线损伤具有保护作用。冬季经常食用银耳,可以有效地缓解失眠神经衰弱、心悸、身体虚弱、动脉硬化和高血压病等症状。

  冬季养生吃些什么好?——推荐菌类食谱

  三、冬季养生吃些什么好?——推荐菌类食谱

  

  1、三菇烩丝瓜

  【材料】:鸡腿菇,香菇,草菇,丝瓜,葱、蒜、盐、味精、香油、胡椒粉、白糖、淀粉等调料。

  【做法】:

  ①、将丝瓜去皮切块后,加少许盐腌制片刻,然后过油翻炒,冲入适量清水烹煮顷刻后捞出备用。

  ②、坐锅点火倒油,放入蒜片、葱末爆香,加入鸡腿菇、香菇、草菇翻炒,然后放入丝瓜,烩几分钟,调入盐、胡椒粉、白糖,水、淀粉勾芡,淋香油出锅后即可食用。

  

  2、赛燕窝

  【材料】:银耳、枸杞子、冰糖。

  【做法】:用冷水泡发银耳后将其切成细丝,锅中加入适量清水,放入冰糖在锅中熬化,加银耳丝煮至黏稠,装碗后加入枸杞子即可食用。

  

  3、香菇木耳生姜汤

  【材料】:新鲜的香菇50克,千木耳30克,盐2克,姜10克。

  【做法】:

  ①、将香菇洗净切片,木耳发透洗净,生姜洗净切碎。

  ②、将三样与盐一同放入沙锅中,加适量清水煎熬。

  ③、煎至汤汁剩一杯量时即可盛出饮用。

  【提示】:木耳与田螺同食不利于消化,所以两者不宜同食。

  

  

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       冬季养生吃什么?

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       冬季饮食养生吃什么?  


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