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夏季饮食之小暑吃什么?

发布日期:12-21 09:00 分类:小暑 阅读次数:39

摘要    一、夏季饮食之小暑吃什么?——健脾胃    夏季人体消耗较大,需要加强脾的运转,从食物中吸收营养,而且夏季天热下降,地湿上升,湿热交争困于脾,会引起食欲不振、不思饮食、恶心等症状,所以夏季要注 ...

  夏季饮食之小暑吃什么?——健脾胃

  一、夏季饮食之小暑吃什么?——健脾胃

  

  夏季人体消耗较大,需要加强脾的运转,从食物中吸收营养,而且夏季天热下降,地湿上升,湿热交争困于脾,会引起食欲不振、不思饮食、恶心等症状,所以夏季要注意健脾养胃、清除湿热。黄色食物人脾,夏季可多吃黄豆、柑橘、香蕉、柠檬、黄玉米、枇杷等。寒凉伤脾胃,夏季吃冷饮解暑时也要注意控制量,以免伤及脾胃,引发不适。

  夏季饮食之小暑吃什么?——黄鳝、蜜汁藕、绿豆芽

  二、夏季饮食之小暑吃什么?——黄鳝、蜜汁藕、绿豆芽

  

  俗话说“小暑黄鳝赛人参”,以小暑前后一个月产的鳝鱼最为滋补味美。夏季往往是慢性支气管炎、支气管哮喘、风湿性关节炎等疾病的缓解期,而黄鳝性温、味甘,具有补中益气、补肝脾、除风湿、强筋骨等作用。根据冬病夏补的说法,小暑时节最宜吃黄鳝。黄鳝蛋白质含量较高,铁的含量比鲤鱼、黄鱼高一倍以上,并含有多种矿物质和维生素。黄鳝还可降低血液中胆固醇的浓度,防治动脉硬化引起的心血管疾病,对食积不消引起的腹泻也有较好的作用。用素油炒鳝片加大蒜方法简便,老少咸宜。

  

  小暑吃什么?民间还有小暑吃藕的习惯,藕中含有大量的碳水化合物及丰富的钙、磷、铁和多种维生素,及膳食纤维,具有清热、养血、除烦等功效,适合夏天食用。鲜藕以小火煨烂,切片后加适量蜂蜜,可随意食用,有安神助睡眠之功效,可治血虚失眠。

  

  另外,小暑吃什么?小暑时应多吃炒绿豆芽,它有清热解毒的功效。豆芽洗净控干水,油锅烧热,花椒入锅,烹出香味,将豆芽下锅爆炒几下,倒入白醋继续翻炒数分钟,起锅时放入盐、味精,装盘即可。除此之外,还可常吃丝瓜、苦瓜、黄瓜、冬瓜以及淡水鱼、海带等。

  芡实白扁豆粥

  三、夏季饮食之小暑吃什么?——推荐食谱

  

  小暑吃什么?脾胃湿气重,汤粥来帮忙,芡实、扁豆、薏米、山药等都是不错的健脾食材,不妨将它们合理搭配,熬出一份适合您的汤或粥,脾胃好了,苦夏也没那么难过了。

  

  1、芡实白扁豆粥

  【材料】:芡实、白扁豆各15克,粳米50克,冰糖适量。

  【做法】:

  ①、芡实、白扁豆、粳米分别清洗干净,用清水浸泡1小时。

  ②、锅中加人以上材料和浸泡的水,大火烧开后转小火熬粥,至米、豆软烂时调入冰糖,至冰糖溶化后即成。

  【功效】:芡实和白扁豆是常用的药食两用材料,它们能健脾养胃、利湿止泻,特别适合脾胃阳虚,长期腹泻者,对小儿腹泻者也适合。

  

  2、小米山药橘皮粥

  【材料】:小米50克,鲜山药、新鲜橘皮各10克。

  【做法】:

  ①、鲜山药洗净,去皮;新鲜橘皮洗净,切丝;小米淘洗千净。

  ②、将上述食物一起放人锅中,加人适量水煮成粥。佐餐食用。

  【功效】:这道粥黄白相间,甚是好看,能从“色”上刺激儿童的味蕾。另外,这道粥能健脾、消积、开胃。

  

  3、冬瓜百合汤

  【材料】:鲜冬瓜150克,百合10克,白糖适量。

  【做法】:

  ①、冬瓜洗净,切片,与百合一同人锅中。

  ②、加人适量清水,大火煮沸后改用小火煮至冬瓜烂,加人白糖即成。饮汤吃瓜、百合,每日1碗,坚持3~5日。

  【功效】:冬瓜百合汤具有清热养心、养胃生津的功效,对夏季小儿食欲不振、体重减轻有比较理想的改善作用。

  

  4、乌梅汤

  【材料】:乌梅60克,冰糖适量。

  【做法】:

  ①、乌梅洗净,同冰糖一起放入锅中。

  ②、将乌梅与冰糖加水煮汁。代茶饮用。

  【功效】:乌梅性温,味酸,有生津止渴、健脾开胃的作用。现代研究认为,乌梅含有的枸櫞酸对食欲不振有很好的疗效。

  

  

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