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霜降养生吃什么好?

发布日期:12-25 09:00 分类:霜降 阅读次数:41

摘要    一、霜降养生吃什么好?——补冬不如补霜降    民谚说“一年补透透,不如补霜降”,可见,在霜降节气进行适当进补,对改善体质、安然过冬是很有帮助的。在霜降节气,不仅要养肾,为冬季做准备,还要养好 ...

  霜降养生吃什么好?——补冬不如补霜降

  一、霜降养生吃什么好?——补冬不如补霜降

  

  民谚说“一年补透透,不如补霜降”,可见,在霜降节气进行适当进补,对改善体质、安然过冬是很有帮助的。在霜降节气,不仅要养肾,为冬季做准备,还要养好脾胃,脾胃好了,全身气血充足、通畅,身体才会好。

  

  这个节气所谓的进补,不是毫无节制地胡吃海喝,而是要有针对性地、适当进补。霜降节气适合的食物有梨、苹果、白果,薯芋类的食物如甘薯、山药、芋头等也是不错的选择。

  霜降养生吃什么好?——补脾养肾吃栗子

  二、霜降养生吃什么好?——补脾养肾吃栗子

  

  秋季栗子丰收,正是吃新鲜板栗的大好时机。《食物本草》中说板栗:“主益气,厚肠胃,补肾气,令人耐饥。”由此可见,栗子是滋养脾胃、补肾壮腰的食疗佳品。

  

  栗子又叫板栗、毛栗、凤栗,一般人群均可食用,尤其适合老年人。营养学研究表明,栗子中含丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质,能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏松等疾病,是提高人体免疫力、抗衰老、延年益寿的滋补佳品。中医认为,栗子性温、味甘,具有养胃健脾、补肾强筋、活血止血、止咳化痰等保健功效,是霜降后的进补佳品。食用栗子可防治肾虚引起的腰膝酸软、腰腿不利、小便增多和脾胃虚寒引起的慢性腹泻。

  栗子不宜多吃,一次的推荐量为50克以内。板粟和其他干果类相比,淀粉含量高,对糖尿病患者来说一定要少吃,避免引起血糖升高。要注意的是,栗子一般在秋季上市,不容易保存,容易变质,购买的新鲜粟子可以去壳后冷冻保存。

  霜降养生吃什么好?——霜降牛肉

  三、霜降养生吃什么好?——霜降牛肉

  

  霜降牛肉素有“肉中娇子”的美称,它的蛋白质含量高、脂肪含量低,蛋白质中氨基酸的种类齐全且非常接近人体内氨基酸的比例,适当食用的话,可以提高机体的抵抗力,特别适合生长发育阶段的少年儿童、术后及病后调养的人群。秋冬季节,适当吃些霜降牛肉,还有暖胃御寒的效果。

  

  中医认为,牛肉有开胃健力的作用,所以有“牛肉补气,功同黄芪”之说,对阳气虚弱导致的体弱乏力、面色萎黄、气虚自汗等有改善作用。霜降牛肉的肌肉纤维较粗硬,牙口不好的老人、儿童不宜多吃,加工的时候可以放些山楂,能使煮熟的牛肉更加软烂。另外,霜降牛肉虽好,也不可天天吃,建议一周吃1~2次即可。

  霜降养生吃什么好?——平补养生菜

  四、霜降养生吃什么好?——平补养生菜

  

  1、板栗鸡翅

  【材料】:鸡翅(或者鸡块)500克,板栗300克,植物油、姜、料酒、酱油、大料粒、冰糖、盐适量。

  【做法】:

  ①、将鸡翅洗净剁成小块,放人清水中泡去血沫;板栗去壳后开水烫5分钟,将皮剥掉,炸至金黄色沥千油待用。

  ②、炒锅烧热,放人2汤匙植物油,放入鸡翅块炒至变色,用适量料酒、酱油、冰糖、姜、大料一起炒出香味。

  ③、加人肉汤或者开水,以没过鸡翅为准,烧开后撇去浮沫,加盖转小火将鸡翅炖熟。等鸡翅熟后加入炸过的板栗,再小火炖10分钟。待鸡翅和板栗酥软,开盖转大火将汤汁收浓,最后用盐调味即可。

  【功效】:栗子搭配鸡肉,营养丰富,味道也鲜美,具有健脾养胃、改善食欲等功效。

  

  2、栗子炖白菜

  【材料】:栗子200克,鸭汤适量,白菜200克,盐、味精各适量。

  【做法】:

  ①、将栗子剥去壳,切成两半。

  ②、锅中加人适量鸭汤,烧开后下人栗子肉,大火烧开后转小火将栗子煨熟透,再加白菜,略煮后加人盐和味精调味,炖熟即可。

  【功效】:栗子能健脾肾,白菜补阴润燥,秋末冬初经常食用对改善千燥上火等症状很有帮助。

  

  3、山药牛丸汤

  【材料】:牛肉500克,山药1根,香菇10朵,香菜、盐、料酒、生抽、胡椒粉、淀粉、葱末、姜末各适量。

  【做法】:

  ①、牛肉剁馅,加人适量葱末、姜末和酱油、料酒及淀粉拌匀,再加少量水搅拌至黏稠。山药洗净,去皮,切块。香菇洗净,对切开。香菜切末。

  ②、锅中加适量水烧开,将牛肉糜用小勺做成丸子下人水中,煮一会儿,肉丸成型后下入山药块和香菇,煮至将熟,加入少许胡椒粉、盐,再撒上香菜末即成。

  【功效】:牛肉高蛋白、低脂肪,秋末冬初,适当吃些牛肉,可以补充体力;山药是益气健脾的佳品,和牛肉搭配,是调理脾胃的一道好汤。

  

  4、陈皮萝卜炖牛肉

  【材料】:白萝卜块、牛肉500克,陈皮10克,盐适量。

  【做法】:

  ①、牛肉洗净,剁成小块,入沸水中氽烫后捞出。

  ②、将所有材料人锅,加人适量清水,大火煮开后转小火慢炖1小时,最后加盐调味即成。

  【功效】:牛肉富含蛋白质,可以补虚损、增气力,搭配具有增进食欲、促进消化等作用的萝卜,芳香健脾的陈皮,适合霜降节气平补用。

  

  

       【推荐阅读】:

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