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立冬吃什么补身体立冬养生吃哪些?

发布日期:12-25 09:00 分类:养生食谱 阅读次数:48

摘要  一、立冬养生,立冬吃什么?——自制阿胶固元膏    立冬吃什么中医学认为,阿胶味甘、性平,有补血止血、滋阴润燥的功效。现代医学认为阿胶能够促进造血功能,促进凝血和降低血管通透性;服用后可增加体内钙 ...

立冬养生,立冬吃什么?——自制阿胶固元膏

  一、立冬养生,立冬吃什么?——自制阿胶固元膏

  

  立冬吃什么中医学认为,阿胶味甘、性平,有补血止血、滋阴润燥的功效。现代医学认为阿胶能够促进造血功能,促进凝血和降低血管通透性;服用后可增加体内钙的摄人量,有效地改善因缺钙导致的骨钙丢失、钙盐外流、骨质疏松和骨质增生及各类骨折;立冬养生阿胶有抗疲劳、耐缺氧、耐寒冷、健脑和延缓衰老的作用,并有改善男女生育力的作用。目前比较流行的阿胶固元膏,其实自己在家制作起来也并不麻烦。

  

  首先将块状阿胶完全浸于黄酒中直至泡软;黑芝麻筛洗掉尘土滤千净,在锅里炒干水分,核桃仁掰碎,大枣去核切碎备用。

  第二步,中火上放置平底锅,放人黄酒及泡软的阿胶,接着放人红枣、黑芝麻、冰糖、核桃,也是不停地搅拌,防止粘锅,至酒基本被吸干,黏稠度很高为止,时间共约2分钟,阿胶固元膏就大功告成。

  第三步,将平底锅端离,拿出预先准备好的带盖的保鲜盒,将保鲜盒的四壁涂一层薄薄的花生油,用铲子将固元膏装进保鲜盒中,用手将固元膏压实、压紧,将整盒固元膏放进冰箱滞留一个晚上,第二天早上,将固元膏从保鲜盒内取出,放在砧板上切成大约60片,备用,每日取两片食用为佳,注意感冒及经期暂停服用。

  立冬养生,立冬吃什么?——推荐食谱

  二、立冬养生,立冬吃什么?——推荐食谱


  对北方人来说,炖菜十分普遍。寒风萧瑟的冬日,一锅热气腾腾的炖菜能让人从舌尖一直暖到心里。立冬养生炖菜有菜又有汤,又少油少盐,暧暖的特别适合冬天吃。

  

  营养专家认为,炖是一种特别健康的烹调方式。首先,因为有汤,温度不会超过100C,不会因加热过度产生有害或致癌物质。第二,炖菜一般食材较多,可以同时吃到多种菜,能满足人体对食材种类多样化的需要。第三,炖菜的时间很长,食物更入味,味道更好。第四,食材经过长时间的炖煮,非常软烂,容易消化吸收,特别适合立冬养生老人和小孩。下面就为大家介绍几道适合立冬养生吃的家常炖菜。

  

  1、立冬吃什么——羊肉炖胡萝卜

  【材料】:羊肉500克,胡萝卜2根,香油、盐、姜片、料酒、植物油、白胡椒粉、料酒各适量。

  【做法】:

  ①、羊肉洗净,切块,放人沸水中烫一下,捞出沥干;胡萝卜洗净,切块。

  ②、锅中放入少许植物油,烧热后下人姜片、羊肉块快速翻炒几下至颜色变白。锅中加水和调料(除盐和香油),大火烧开后改小火炖40分钟,下人胡萝卜块再炖30分钟,下人盐和香油即成。

  【功效】:冬季吃羊肉可以温中散寒、补益气血,搭配胡萝卜营养更丰富、口味更好,尤其对改善女性冬季畏寒、手脚冰凉效果很好。

  

  2、立冬吃什么——小鸡炖蘑菇

  【材料】:童子鸡1只,干榛蘑80克,植物油、酱油、盐、料酒、白糖、八角、葱段、蒜瓣各适量。

  【做法】:

  ①、鸡肉洗净,切块,人沸水中烫一下,捞出备用;干榛蘑择洗千净,用清水泡发。

  ②、锅中加人适量植物油,烧热后下人葱段和蒜瓣煸炒几下,下人鸡肉块,大火翻炒几下,加人适量清水,下人干榛蘑、剩余调料,大火烧开后转小火炖煮1小时左右即成。

  【功效】:经过小火慢炖的鸡肉,肉质鲜嫩,汤味鲜美,鸡肉中的蛋白质分解成氨基酸、多肽等,更利于人体的吸收,搭配能改善免疫力的榛蘑,是一道能强壮身体、增强人体抗病能力的优质家常炖菜。

  

  3、立冬吃什么——土豆炖牛肉

  【材料】:牛肉1000克,胡萝卜2根,土豆1个,盐、八角、酱油、葱段、姜片、花椒各适量。

  【做法】:

  ①、将牛肉洗净,切成均匀的块;胡萝卜、土豆分别洗净,去皮,切块。

  ②、牛肉块冷水人锅,开大火烧开,倒入葱段、姜片、桂皮、八角,转小火,加盖炖1~1.5小时,炖的过程中要注意撇净汤表面的浮沫。下人士豆块和胡萝卜块,再调人酱油和盐,煮开后用小火炖熟即成。

  【功效】:

  牛肉能开胃健力,是冬季滋补佳品,搭配土豆和胡萝卜,既能补充能量,又能补充多种维生素,是很好的冬季养生菜

  

  

  

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