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养生保健食疗:糖尿病吃什么?

发布日期:01-02 09:00 分类:健康养生之道 阅读次数:29

摘要    糖尿病简介:  糖尿病指因机体胰岛功能减退、胰岛素抵抗等引发的糖、蛋白质、脂肪、水和电解质等一系列代谢紊乱综合征。此症临床上以高血糖为主要特点,主要症状则是多尿、多饮、多食、消瘦,即“三多一少 ...

  养生保健食疗:糖尿病吃什么?

  糖尿病简介:

  糖尿病指因机体胰岛功能减退、胰岛素抵抗等引发的糖、蛋白质、脂肪、水和电解质等一系列代谢紊乱综合征。此症临床上以高血糖为主要特点,主要症状则是多尿、多饮、多食、消瘦,即“三多一少”症状。糖尿病主要是由遗传因素、免疫功能紊乱、微生物感染及其毒素、自由基毒素、精神因素等相互作用所致。严重的糖尿病可能导致感染、心脏病变、脑血管病变、肾衰竭、双目肤明、下肢坏疽等而致残致死。

  

  一、养生保健食疗:糖尿病吃什么?——推荐五谷

  1、荞麦有益肝和脾、滑肠催产的功效,主治病后体虚、糖尿病、纳呆、便秘、难产等症。

  2、玉米性平,味甘,有调中开胃、降糖、降血脂等功效,可治糖尿病等症。

  

  二、养生保健食疗:糖尿病吃什么?——推荐食谱

  

     1、绿豆饭

  【材料】:大米60克、绿豆15克。

  【做法】:

  ①、绿豆挑去杂质,洗净,用清水浸泡6小时;大米淘洗干净,用清水浸泡半小时。

  ②、将大米和绿豆倒入电饭锅内,加适量清水蒸熟即啊。

  

  2、金银饭

  【材料】:大米100克、玉米粒50克。

  【做法】:

  ①、大米和玉米粒分别淘洗干净。

  ②、将大米和玉米粒倒入锅内,加适量清水蒸熟即可。

  

  3、黑米面馒头

  【材料】:面粉200克,黑米面250克,食用碱、酵母粉各适量。

  【做法】:

  ①、酵母粉用35C的温水溶化并调匀;面粉和黑米面倒入盆中,慢慢地加酵母水和适量清水搅拌均匀,揉成光滑的面团,饧发。

  ②、用碱加水调成碱水,倒入面团中揉匀,将面团平均分成若干个小面团,揉成团,饧发30分钟,放入烧沸的蒸锅蒸15~20分钟即呵。

  

  4、素馅荞麦蒸饺

  【材料】:荞麦面250克、韭菜100克、鸡蛋1个、干虾仁10克、姜末、盐、味精、植物油、香油。

  【做法】:

  ①、鸡蛋磕入碗内,打散,入锅用植物油煎成蛋饼,铲碎;韭菜择洗干净,切末;干虾仁用清水泡发,洗净,切末。

  ②、将鸡蛋、虾仁、韭菜、姜末放入盆中,加盐、味精、香油拌匀,调成馅。

  ③、荞麦面放入盆内,用温水和成软硬适中的面团,搓条,揪成剂子,擀成饺子皮,包入馅,收边捏紧,做成饺子生坯,放入烧沸的蒸锅用中火蒸20分钟即呵。

  【贴心提示】:由于荞麦的营养物质含量丰富,作为保健食品能防治糖尿病、高脂血症、牙周炎、牙龈出血和胃病。

  

  5、葱花卷

  【材料】:面粉100克发酵粉适量、葱花、花椒粉、盐、植物油。

  【做法】:

  ①、发酵粉用35C的温水溶化并调匀;面粉倒入盆中,慢慢地加酵母水和适量清水搅拌均匀,揉成光滑的面团,饧发30分钟。

  ②、将面团擀成大面片,涂上一层植物油,均匀地撒上葱花、花椒粉和盐,卷成面卷,切成2~3厘米的段,放入烧沸的蒸锅蒸15~20分钟即呵。

  

  6、魔芋火烧

  【材料】:魔芋粉100克、自发面粉500克、嫩花椒叶50克、盐、植物油。

  【做法】:

  ①、将花椒叶洗净,沥干水分剁成末,放进汤碗中,加入盐、植物油拌匀稍腌备用。

  ②、取自发面粉放面案上,用魔芋粉做面扑揉匀,下10个面剂各揉成面团,逐个按成扁圆皮,包上腌好的花椒叶,捏住口按成包馅的圆饼。

  ③、将馅饼烙烤,待六成熟时,翻过另--面再烤至熟即呵。

  

  7、摊莜麦蛋饼

  【材料】:莜麦面100克、鸡蛋个、韭菜50克盐、植物油。

  【做法】:

  ①、鸡蛋磕入碗内,打散;韭菜择洗干净,切末。

  ②、莜麦面倒入盆中,加鸡蛋液、盐、韭菜末和适量清水搅成面糊。

  ③、煎锅置火.上,倒入适量植物油,待油烧至五成热,舀入莜麦面糊摊成饼状,煎至两面金黄,盛出切块即呵。

  

  8、芝麻葱花饼

  【材料】:面粉500克、熟黑芝麻50克、葱花80克、盐、植物油。

  【做法】:

  ①、面粉用温水和成面团,静置30分钟。

  ②、先揉面团,擀成大面饼,用刷子刷一层油,在上面撒_上盐、葱花、熟芝麻,卷起面饼。

  ③、把面饼切成均匀的小块,把每个小卷拿起来拧一下按扁,擀成薄饼。

  ④、锅内刷油,烙至两面都起油即啊。

  

  9、兔肉馄饨

  【材料】:兔肉100克、面粉250克、鸡蛋1个、盐、味精、水淀粉、葱段。

  【做法】:

  ①、兔肉洗净,剁成肉末,放入水淀粉、味精、鸡蛋液、盐调匀,制成馄饨馅。

  ②、将面粉放入盆内,加适量水,揉成面团,用擀面杖擀成薄片,切成5厘米见方的面片,包上肉馅做成馄饨。

  ③、在砂锅内加适量水,置大火.上烧沸,将馄饨放入砂锅内,煮熟,撒.上葱段即啊。

  【贴心提示】:兔肉富含卵磷脂,有健脑益智的功效,经常食用可保护血管壁,阻止血栓形成,对高血压、冠心病、糖尿病患者有益处。

  

  10、瘦肉鱼蓉粥

  【材料】:草鱼800克、猪瘦肉30克、红枣10克、大米200克、香菜末、盐、胡椒粉、水淀粉、味精。

  【做法】:

  ①、猪瘦肉洗净后切丁,用水淀粉、盐腌10分钟;草鱼洗净,去刺后剁成鱼蓉,加盐、胡椒粉拌匀;红枣洗净;大米洗净。

  ②、锅置火上,放入清水、大米,大火煮沸后转小火,熬煮20分钟,加入猪瘦肉、红枣、盐,熬煮20分钟。

  ③、将鱼蓉放入粥中,煮沸后加味精、香菜末即呵。

  

  11、猪肉黑豆粥

  【材料】:猪肉、大米各50克,黑点15克、盐、味精。

  【做法】:

  ①、将猪肉洗净,切块;大米、黑豆均淘洗干净备用。

  ②、将猪肉与黑豆-同放入锅内,加水适量,置大火_上烧沸,再改用小火炖熟,然后放入大米煮粥,加入盐、味精调味即阿。

  【贴心提示】:本品具有滋补肾精之功效,适用于各型糖尿病患者。注意,黑豆炒熟后,热性大,食易上火,故不宜多食。

  

  

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