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夏季养生食谱:夏季养心安神吃什么好?

发布日期:01-14 09:00 分类:养心 阅读次数:26

摘要  1、夏季养生食谱:夏季养心安神吃——百合莲子肉  百合30克,莲子30克,猪瘦肉250克,调料适量。将百合、莲子洗净,加适量水煎煮约5分钟,另把猪肉片用水淀粉调好,趁煮沸之机下入,再煮至全熟,最后 ...

夏季养生食谱:夏季养心安神吃——百合莲子肉

  1、夏季养生食谱:夏季养心安神吃——百合莲子肉

  百合30克,莲子30克,猪瘦肉250克,调料适量。将百合、莲子洗净,加适量水煎煮约5分钟,另把猪肉片用水淀粉调好,趁煮沸之机下入,再煮至全熟,最后加入调料品即可。滋阴润肺,宁心安神,交通心肾,益智固精。适用于心肾不交型失眠症。每日晚餐作菜服食。

  【功效】莲子在养心安神、健脑益智、消除疲劳等方面的药用价值,历代医药典籍多有记载。在《神农本草》、《本草拾遗》《本草纲目》、《本草备要》等本草经典中都有据可查。现代药理研究也证实,莲子有镇静、强心、抗衰老等多种作用。

  【小贴士】莲子作为保健药膳食疗时,一般是不弃莲子心的。莲子心是莲子中央的青绿色胚芽,味苦,有清热、固精、安神、强心之功效,将莲子心2克用开水浸泡饮之,可治疗高热引起的烦躁不安、神志不清和梦遗滑精等症,也用于治疗高血压、头昏脑胀、心悸失眠。

  

  2、夏季养生食谱:夏季养心安神吃——柏子仁煮花生米

  柏子仁15克,花生米50克。将柏子仁晒干,去除外壳及种皮,阴干后备用。花生米拣去杂质,用温水发泡1小时,捞出后与柏子仁同入锅中,加适量水,用小火煨炖至花生米熟烂,即成。上下午分食,喝汤,吃花生米、柏子仁。

  【功效】柏子仁可养心、安神、定惊,宁心安神,健脾润肠。适用于心脾两虚型失眠症,对伴有皮肤干燥、胆固醇增高者尤为适宜。

  【小贴士】花生营养虽好,但霉花生不可食,有致癌作用。花生含油脂多,消化时需要多耗胆汁,故胆病患者不宜食用。

  

  3、夏季养生食谱:夏季养心安神吃——木耳松子张粥

  黑木耳、松子仁各20克,大米100克,精盐适量。黑木耳泡发,去根蒂,洗净,撕成小块。将松子仁洗净,研碎。大米淘洗净,与黑木耳、松子仁一同放入锅内,加适量清水,置火上煮粥,米熟烂后加精盐调味即可。此粥滋阴润燥,养心荣脑,安神定悸。适用于心胆气虚型失眠症。每晚1次,酌量食用。

  【功效】松子仁具有补肾益气、养血润肠、滑肠通便、润肺止咳等作用。它的营养价值很高,含蛋白质、脂肪、碳水化合物以及矿物质钙、磷、铁和不饱和脂肪酸等营养物质,可以提高人体的免疫力。

  【小贴士】便溏、精滑、咳嗽痰多、腹泻者忌用松子仁,且因其含油脂丰富,所以胆功能严重不良者应慎食。

  

      4、夏季养生食谱:夏季养心安神吃—— 瓜皮丝拌木耳

  西瓜皮300克,木耳10克,胡萝卜25克,佐料适量。削去西瓜外表硬皮,洗净后切成丝,放在碗里,加上精盐腌10分钟,用清水漂洗干净,控净水分。木耳用温水泡软;洗净杂质,切成丝;胡萝卜去皮也切成丝,和木耳丝一起放进沸水锅内焯一下,取出用冷开水过一下,挤去水分。把瓜皮丝、木耳丝和胡萝卜丝放在盘内,加上精盐、白糖、味精和麻油调拌均匀即成。

  【功效】木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外。黑木耳能减少血液凝块,预防血栓等病的发生,有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。中医称西瓜皮为“西瓜翠衣”,是清热解暑、生津止渴的良药。故此菜肴可宁心安眠,适用于心肝火旺型失眠症。

  【小贴士】

  ①在温水中放入木耳,然后再放入盐,浸泡30分钟可以让木耳快速变软;

  ②温水中放入木耳,然后再加入两勺淀粉,之后再进行搅拌。用这种方法可以去除木耳细小的杂质和残留的沙粒。



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