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夏季养生食谱:夏季心火旺吃什么好?

发布日期:01-14 09:00 分类:养心 阅读次数:27

摘要   1、夏季养生食谱:夏季心火旺吃什么好?——参苓白玉兔  净兔1只,桂圆肉15克,白参3克,茯苓5克,熟青菜叶、麻油、五香调料各适量。兔肉洗净。将桂圆肉清除杂质,白参切细末,茯苓研成细粉,加入五香 ...

 夏季养生食谱:夏季心火旺吃什么好?——参芪炖红枣 

  1、夏季养生食谱:夏季心火旺吃什么好?——参苓白玉兔

  净兔1只,桂圆肉15克,白参3克,茯苓5克,熟青菜叶、麻油、五香调料各适量。兔肉洗净。将桂圆肉清除杂质,白参切细末,茯苓研成细粉,加入五香调料,一同装入兔腹内,加入适量清水蒸熟,装入盘内,淋上适量麻油,四周配以碧绿的熟青莱叶即成。佐餐食用。

  【功效】兔肉富含大脑和其他器官发育不可缺少的磷脂酰胆碱,有健脑益智的功效。故可补益心脾,宁心安神。适用于心脾两虚型的失眠症,对伴有体质虚弱、贫血者尤为适宜。

  【小贴士】兔肉中所含的脂肪和胆固醇低于所有其他肉类,而且脂肪又多为不饱和脂肪酸,常吃兔肉,可强身健体,但不会增肥,是肥胖患者理想的肉食。女性食之,可保持身体苗条,因此,国外妇女将兔肉称为“美容肉”;而常吃兔肉,有祛病强身作用,因此,有人将兔肉称为“保健肉”。但兔肉味甘、性凉,孕妇及经期女性、有明显阳虚症状的女性、脾胃虚寒者不宜食用。

  

  2、夏季养生食谱:夏季心火旺吃什么好?——参芪炖红枣 

  党参30克,黄芪30克,红枣20枚。将党参洗净,晒干,切片。黄芪洗净,晒干,切片,蜜渍后与党参片、红枣同入锅中,加适量水,用小火煎煮2次,合并滤汁即成。上下午分服,红枣去核后嚼服。

  【功效】据《本草纲目》记载:枣具有益气养肾、补血养颜、补肝降压、安神壮阳、治虚劳损之功效。红枣味甘性温,归脾胃经,有补中益气、养血安神、缓和药性的功能。而现代的药理学则发现,红枣含有蛋白质、脂肪、糖类、有机酸、维生素A、维生素C、微量钙、多种氨基酸等丰富的营养成分。可补益气血,宁心安神。适用于心脾两虚型失眠症。

  【小贴士】红枣可以经常食用,但不可过量,否则会损消化功能,导致便秘等症。

  

  3、夏季养生食谱:夏季心火旺吃什么好?——当归炖鸡

  母鸡1只,当归30克,枸杞30克,葱、生姜、精盐、胡椒粉各适量。母鸡宰杀后去毛及内脏,洗净。当归用水洗去浮灰。将鸡放入砂锅内,用时加水适量,放入当归、枸杞、葱、生姜、精盐,盖严锅盖,先用大火烧开后,小火炖3小时,出锅时撒少许胡椒粉。

  【功效】鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效,可以治疗由身体虚弱而引起的乏力、头晕等症状。当归味甘而重,故专能补血,其气轻而辛,故又能行血,补中有动,行中有补,为血中之要药。适用于心脾气血两虚型失眠症。

  【小贴士】凡实证、热证或邪毒未清者不宜服。

  

  4、夏季养生食谱:夏季心火旺吃什么好?——茯神丹参鸭

  茯神30克,丹参20克,冬瓜500克,鸭子1只,佐料适量。将鸭宰杀、洗净,入沸水锅焯透。将茯神、丹参洗净后切成片,放入纱布袋中,扎紧袋口,待用。冬瓜除去子,刨去外皮后洗净,切成1厘米厚的薄块,入油锅,用大火煸炒一下,待用。鸭与茯神、丹参药袋同放入砂锅,加足量水,以淹没鸭子为度,大火煮沸,烹入黄酒,改用小火煨炖40分钟,取出药袋,加入煸炒过的冬瓜块,并加葱花、姜末,继续用小火煨炖至鸭肉酥软,冬瓜酥烂,加精盐、味精,拌和均匀,淋入麻油即可。

  【功效】茯神性味甘、淡平,有渗湿、健脾、宁心等功能。丹参能扩张冠状动脉,增加冠脉流量,改善心肌缺血、梗死和心脏功能,调节心律,并能扩张外周血管,改善微循环,适用于心脾两虚型失眠症,对伴有冠心病者尤为适宜。

  【小贴士】对于素体虚寒,受凉引起的不思饮食、胃部冷痛、腹泻清稀、腰痛及寒性痛经以及肥胖、动脉硬化、慢性肠炎的患者应少食;感冒患者不宜食用。

  

  5、夏季养生食谱:夏季心火旺吃什么好?——补虚正气粥

  黄芪30克,人参10克,粳米90克,糖适量。先将黄芪、人参切片,用冷水浸泡半小时,入砂锅煎沸,煎出浓汁后将汁取出。然后在砂锅中加入冷水如上法再煎,并取汁。再将2次煎药汁合并后分2份,早、晚各1份,同粳米加水煮粥,粥成后入白糖。

  【功效】黄芪味甘,性温,能益气固表、止汗、止渴,调和营卫,适用于盗汗症者。人参大补元气,健脾胃。适用于劳倦内伤、五脏虚衰、年老体弱、久病赢瘦、心慌气短、体虚自汗、慢性泄泻、脾虚久痢、食欲缺乏气虚水肿等一切气衰血虚之症

  【小贴士】每日早、晚餐空腹食用,5日为1个疗程。凡属阴虚体质者忌服。

  

  6、夏季养生食谱:夏季心火旺吃什么好?——洋参炖银耳

  西洋参30克,银耳60克,盐或糖适量。银耳洗净用清水发透,西洋参洗净切片。将西洋参、银耳同放入瓦煲内,加水适量,文火隔水炖2小时,加少许盐或糖即可食用。

  【功效】西洋参味甘、苦,性凉,能补气养阴,清热生津。《本草从新》记载西洋参:“补肺降火,生津液,除烦倦。虚而有火者相宜。”银耳味甘,性平,能补肺益气,养阴润燥。适用久病体虚、热病后期肺胃气阴两伤致喘咳无力、燥咳咯血、口干舌燥、烦倦口渴等症。西医用于各种发热后期、糖尿病、干燥综合征、使用免疫抑制者、肺结核、胃癌术后、神经官能症、更年期综合征、老年人习惯性便秘等病症辅助治疗。

  【小贴士】有外感表证者忌用;不宜与藜芦、五灵脂、四环素、铁剂同食;中阳衰微,胃有寒湿者忌服。

  

  7、夏季养生食谱:夏季心火旺吃什么好?——百合炒芹菜

  芹菜500克,鲜百合200克,调料适量。将芹菜摘去根和老叶,洗净放入开水锅中烫透捞出,沥净水。百合去杂质后洗净,剥成片状。炒锅上火,放油烧热,随即倒入百合、芹菜继续煸炒透,烹入黄酒,加入少许白糖、精盐、味精和清水,翻炒几下,出锅装盘即成。

  【功效】百合除含有淀粉、蛋白质、脂肪及钙、磷、铁、维生素B、维生素Br、维生素C等营养素外,还含有一些特殊的营养成分,如秋水仙碱等多种生物碱。这些成分综合作用于人体,不仅具有良好的营养滋补之功,而且还对秋季气候干燥而引起的多种季节性疾病有一定的防治作用。鲜百合具有养心安神、润肺止咳的功效,对病后虚弱失眠的人非常有益。

  【小贴士】百合虽能补气,亦伤肺气,不宜多服。食疗上建议选择新鲜百合为佳。四季皆可食用,秋季最宜。

  

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