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秋季养生食谱:秋季润肺吃什么好?

发布日期:01-15 09:00 分类:养肺 阅读次数:29

摘要  1、秋季养生食谱:秋季润肺吃什么好?——防风粥  防风15克,葱白2根,生姜3片,粳米100克。先将防风、葱白、生姜洗净加水煎,去渣取汁。将粳米淘洗干净入锅,加药汁和适量清水,煮成稀粥,趁热服食。 ...

秋季养生食谱:秋季润肺吃什么好?——防风粥

  1、秋季养生食谱:秋季润肺吃什么好?——防风粥

  防风15克,葱白2根,生姜3片,粳米100克。先将防风、葱白、生姜洗净加水煎,去渣取汁。将粳米淘洗干净入锅,加药汁和适量清水,煮成稀粥,趁热服食。食后盖被取汗。

  【功效】辛温解表、宣肺散寒。用于外感风寒恶寒重、发热轻、口不渴,无汗、头痛、四肢疼痛、鼻塞流清鼻涕、咳嗽、咳痰清稀者。防风祛风解表、胜湿止痛、解痉、止痒。西医用于上呼吸道感染、流行性感冒的辅助治疗。

  【小贴士】阴虚阳亢,血虚发痉者慎用。防风味辛甘,性微温而润,为“风药中之润剂”。防风具有“双向作用”,既能发汗,又能止汗;既能止泻,又能通便;既能止血,又能通经。

  

  2、秋季养生食谱:秋季润肺吃什么好?——荆芥薄荷粥

  荆芥10克,薄荷6克,淡豆豉10克,粳米60克。将荆芥、薄荷、淡豆豉洗净,先用清水煮淡豆豉30分钟,加入荆芥、薄荷煎煮5分钟,取汁,去渣。粳米淘洗干净,入锅煮粥,待粥将成时,加入药汁,稍煮即可,趁热食用。

  【功效】发汗解表、清利咽喉。用于伤风感冒、发热恶寒、头昏头痛、咽痒咽痛等。西医用于上呼吸道感染、咽喉炎、流行性感冒的辅助治疗。

  【小贴士】表虚自汗忌食用。

  

  3、秋季养生食谱:秋季润肺吃什么好?——百合枇杷鲜藕汤

  鲜百合、枇杷(去核)、鲜藕(洗净切片)各30克,煎汤取汁再调入适量冰糖(或白砂糖)频饮。

  【功效】百合味甘,性微寒,可养阴润肺,清心安神。《日华子本草》:“安心,定胆,益志,养五脏。”鲜藕味甘,性寒,可清热生津、凉血、散淤、止血。《名医别录》:“主热渴,散血生肌,久服令人心欢。”枇杷味甘、酸,性凉,可润肺、下气、止咳。《药性切用》:“润肺定咳,止渴除烦。”故三者合用,可治燥热咳嗽、有干咳声音嘶哑、咳痰带血、口千舌燥等症状者。

  【小贴士】枇杷与大部分果树不同,在秋天或初冬开花,果子在春天至初夏成熟,比其他水果都早,因此被称为“果木中独备四时之气者”。也因为这样,人们把枇杷与樱桃、杨梅并称“初夏三姐妹”。枇杷含有丰富的钾元素和维生素A,每100克枇杷中,水分占87%,含蛋白质0.4克、脂肪0.2克和碳水化合物12克,能提供196.7千焦的热量。枇杷不仅味道鲜美、营养丰富,还有生津润肺、清热健胃、利尿滋补和强身健体的功效,对促进消化、解署、润肺止咳、预防感冒都有较好的作用。

  

  4、秋季养生食谱:秋季润肺吃什么好?——猪肺汤

  猪肺500克,粳米100克,薏苡仁50克。料酒、葱、姜、食盐、味精各适量。将猪肺洗净,加水适量,煮至七分熟,捞出切成丁,同淘净的大米、薏苡仁一同放入锅内,葱、姜、食盐、味精适量,先急火烧沸,然后改文火煨炖,米烂熟即可。

  【功效】猪肺味甘,微寒,有止咳、补虚、补肺之功效。《随息居饮食谱》:“猪之脏腑,不过为各病引经之用,平人不必食之。不但肠胃垢秽可憎,而肺多涎沫,心有死血,治净匪易,烹煮亦难。”本品补脾肺、止咳,适用于慢性支气管炎。

  【小贴士】猪肺可清热润肺,对阴虚肺热所致的慢性支气管炎效果不错;薏苡仁健脾化痰,二药配伍,共奏止咳化痰之功效。特别值得注意的是猪肺不宜与白花菜一同食用。

  

  5、秋季养生食谱:秋季润肺吃什么好?——玉露糕

  天花粉10克,葛根10克,橘梗10克,豆粉500克,白糖250克。将天花粉、葛根、橘梗切片,烘干后打成细末待用。在盘内将上面的药末加入豆粉,白糖和匀,加清水调湿,然后抖散,放在打了油的方饭盒内,上笼沸水武火蒸约30分钟,至熟。糕蒸熟后取出饭盒,用刀切成重约25克的小块即成。

  【功效】本方天花粉、葛根、橘梗三药同用,能清热生津、祛痰止咳,加白糖调味又可润肺,用豆粉赋型又能益胃。用于肺燥干咳、痰少、胃热口渴、喜饮等症,有一定疗效。

  【小贴士】豆粉指绿豆粉。年糕属黏腻之品,注意适量食用。

  

  6、秋季养生食谱:秋季润肺吃什么好?——三子粥

  萝卜子10克,紫苏子10克,白芥子3克,粳米100克,盐3克。将萝卜子、紫苏子、白芥子碾碎后加水1000毫升煎煮30分钟,去滓取汁。粳米淘洗干净,加入药汁煮粥。米熟后加盐调味即成。

  【功效】紫苏子味辛,性温,可解表散寒、行气宽中。紫苏子在《药性论》中记载:“主上气咳逆。治冷气及腰脚中湿风结气。”白芥子,味辛,性温,无毒,可化痰逐饮、散结消肿,用于寒痰喘咳、胸胁胀痛、痰滞经络,关节麻木疼痛、痰湿流注、阴疽肿毒。白芥子在《本草纲目》记载:“利气豁痰,除寒暖中,散肿止痛。治喘嗽反胃,痹木脚气,筋骨腰节诸痛。”萝卜子又称莱菔子,味辛、甘,性平,可消食除胀、降气化痰,用于饮食停滞、脘腹胀痛、大便秘结、积滞泻痢、痰壅喘咳。《本草纲目》:“下气定喘,治痰,消食,除胀,利大小便,止气痛,下痢后重,发疮疹。”三者合用,可行气宽中、下气消痰、润肠通便。用于气管炎、支气管炎、咳嗽痰喘、便秘等症的辅助治疗。

  【小贴士】阴虚阳亢不宜食用。

  

  7、秋季养生食谱:秋季润肺吃什么好?——加味参苓粥

  人参3~5克(或党参15~20克),茯苓15克,核桃肉10克,蛤蚧末5~6克,姜片3~5克,粳米100克。先将人参(或党参)、茯苓、蛤蚧末煎汁,姜后下,去渣。将核桃肉研烂,与药汁、粳米共煮为稀粥。亦可将药汁与核桃肉分两份,每日早、晚分别与粳米煮粥。

  【功效】人参性平、微温,味甘、微苦,能大补元气、复脉固脱、补脾益肺、生津止渴、安神益智、益气定喘。《本草汇言》记载:“补气生血,助精养神之药也。”茯苓淡渗利湿,蛤蚧味咸,性平,可补肺益肾、纳气平喘、助阳益精。《本草纲目》记载:“补肺气,益精血,定喘止咳,疗肺痈,消渴,助阳道。”故加味参苓粥适用于虚喘、喘促气短、咳声低弱、语言无力、面色苍白、自汗畏风、舌质淡红、苔白、脉弱等症。

  【小贴士】人参与党参比较:均能补脾益肺,生津养血。均可用于脾气不足的体虚倦怠,食少便溏;肺气亏虚的咳嗽气促,语声低微及气虚血虚者。但人参能大补元气,为治气虚欲脱、脉微欲绝危重证候的要药。人参还能益气安神,益气生血,益气摄血和益气壮阳,故又可用于气津两伤的口渴及消渴证,气血亏虚、神志不安的心悸、失眠、健忘证,血虚证,气不摄血的出血证和阳痿证等。党参补脾肺之气及生津、养血、扶正祛邪等功效与人参基本类似而力较弱,故古今方中以人参治疗一般脾肺气虚及津伤血亏而证候较轻者,现多以党参代之。但党参并无大补元气、复脉固脱之功,虽用大剂量,亦不能代替人参益气固脱。



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