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五脏养生:如何通过五味五色调和五脏

发布日期:01-16 09:00 分类:养脾 阅读次数:43

摘要    五脏是肝、心、脾、肺、肾的总称,食物中的营养物质具有对五脏的滋补作用,便称为滋养五脏。饮食的滋养五脏,在养生中有着重要的意义,因为五脏对人体的身体健康起着关键的作用。《黄帝内经》中称“五脏坚固 ...

  五脏养生:如何通过五味五色调和五脏

  五脏是肝、心、脾、肺、肾的总称,食物中的营养物质具有对五脏的滋补作用,便称为滋养五脏。饮食的滋养五脏,在养生中有着重要的意义,因为五脏对人体的身体健康起着关键的作用。《黄帝内经》中称“五脏坚固..故能长久”;“五脏皆坚者,无病”;“五脏安定,血气和利,精神乃居”五脏功能正常,人的血气和精神活动才能够保持正常,人的身体才能维持健康状态;五脏坚强,抵抗力强,人不容易生病,人也就能长寿。食物是维持生命必不可少的物质之一,也只有食物,可使五脏功能正常,并使五脏坚强,因此,食物可以滋养五脏。

  

  一、五脏养生:五味养五脏

  

  虽然食物可以滋养五脏,但不同的食物对五脏的滋养作用又是不一样的,因此有了五味养五脏之说。《灵枢。五味论》称:“五味各走其所喜。谷味酸,先走肝;谷味苦,先走心;谷味甘,先走脾;谷味辛,先走肺;谷味咸,先走肾。”依据五行学说,五味与五脏之间有着一一对应的关系:酸补肝、苦补心、甘补脾、辛补肺、咸补肾。也就是说,可以依据食物的自身属性来调节人体的整体功能。当五体不适时,又可通过食物的五味来加以调节。《灵枢。九针论》指出:“病在筋无食酸;病在气无食辛;病在骨无食咸;病在血无食苦;病在肉无食甘。”指出气血筋骨发生病变时,饮食禁忌有五味的不同,其理论的依据是五行学说,筋和酸都属于木,气和辛都属于金,骨和咸都属于水,血和苦都属于火,肉和甘都属于土。正常情况下,酸味入肝可补肝气,有利于肝对筋的濡养,但在肝病的情况下,反而不利于筋的功能发挥,故“筋病无食酸,气病无食辛,骨病无食咸,血病无食苦,肉病无食甘”。五味养五脏,具体到食物,如大豆、栗子味咸,咸入肾,所以大豆、栗子可以补肾;大枣、粳米味甘,甘入脾,所以大枣、粳米可以护脾胃;大葱味辛,辛入肺,所以葱可以宣肺开鼻窍等等。

  

  二、五脏养生:五色养五脏

  

  根据五行学说,天地有五行、自然界中有五色、人有五脏,五行、五色、五脏相互联系,自然界中的五味、五色与众多事物的属性是相互联系的。而人生活在天地之间,属于自然界的一部分,因此自然界中的五味、五色与人也是有联系的。根据中医基础理论,人体的五脏与自然界中的五味、五色与五行相对应,也有着相生相克的关系。不同颜色的食物与人体五脏六腑有着阴阳调和的关系,如果每餐都能吸收些五色的食品便可做到五行相生,达到调和五脏,从而滋补身体的机能。《黄帝内经》对五色养五脏有着非常全面的论述,认为绿色养肝、红色补心、黄色益脾胃、白色润肺、黑色补肾。

  

  1、五脏养生:绿色食物养肝

  绿色食物有着生命健康“清道夫”和“守护神”的角色,备受人们青睐。中医认为,绿色入肝,多食绿色食品具有舒肝强肝的功能,是良好的人体“排毒剂”。绿色蔬菜中含有丰富的叶酸成分,而叶酸已被证实是人体新陈代谢过程中最为重要的维生素之一,可有效地消除血液中过多的同型半胱氨酸,从而保护心脏的健康。绿色食物还是钙元素的最佳来源,对于一些正处在生长发育期或患有骨质疏松症的人,常食绿色蔬菜无疑是补钙佳品。例如绿豆的功效:性味甘凉,具有清热解毒之功,入肝经。

  

  2、五脏养生:红色食物养心

  红色食物如胡萝卜、番茄、红薯等。按照中医五行学说,红色为火,故红色食物进入人体后可入心、入血,具有益气补血和促进血液、淋巴液生成的作用。例如红豆性平,有清热解毒、活血排脓、健脾益胃、利尿消肿、通气除烦等作用,可治疗小便不利、脾虚水肿、脚气、黄疸等症,有促进心脏活动的功效,入心经;而且红色食物具有极强的抗氧化性,它们富含番茄红素、丹宁酸等,可以保护细胞,具有抗炎作用,还能为人体提供蛋白质、无机盐、维生素以及微量元素,增强心脏和气血功能。

  

  3、五脏养生:黄色食物养脾

  五行中黄色为土,因此,黄色食物摄入后,其营养物质主要集中在脾胃区域。如南瓜、玉米等,常食可对脾胃大有裨益。黄色食物中维生素A、维生素D的含量均比较丰富。维生素A能保护肠道、呼吸道黏膜,减少胃炎等疾患发生;维生素D有促进钙、磷元素吸收的作用,能壮骨强筋。例如黄豆性微寒,能活血通便、解毒祛风热、益气补脾,入脾经。

  

  4、五脏养生:白色食物养肺

  白色在五行中属金,入肺,利于益气。大多数白色食物,如牛奶、大米和鸡鱼类等,蛋白质成分都较丰富,经常食用既能消除身体的疲劳,又可促进疾病的康复。此外,白色食物还是一种安全性相对较高的营养食物。因其脂肪含量比红色食物肉类低得多,高血压、心脏病等患者,食用白色食物会更好。例如白豆(饭豆)性平,有理中益气、补肾健脾、和五脏、生精髓、止消渴,有治疗吐逆泄痢、小便频数的功效。

  

  5、五脏养生:黑色食物养肾

  黑色食物是指颜色呈黑色或紫色、深褐色的各种天然动植物。五行中黑色主水,入肾,因此,常食黑色食物可补肾。黑芝麻、黑木耳、紫菜等的营养保健和药用价值都很高,它们可明显减少动脉硬化、冠心病、脑中风等疾病的发生率,对流感、慢性肝炎、肾病、贫血、脱发等均有很好的疗效。例如黑豆性平,调中益气,活血解毒,治消胀,下气利水。


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