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冬季养生食谱:冬季吃什么养生好?

发布日期:01-17 09:00 分类:养生食谱 阅读次数:22

摘要  1、冬季养生食谱:韭菜爆虾  韭菜200克,鲜虾100克。将鲜虾炒熟去壳,再将切好的韭菜同放锅内爆炒,放入适量的酒和食盐调味食用,具有较好的温阳效果。  【功效】韭菜味甘、辛,性温,归肾、胃、肝经 ...

冬季养生食谱:韭菜爆虾

  1、冬季养生食谱:韭菜爆虾

  韭菜200克,鲜虾100克。将鲜虾炒熟去壳,再将切好的韭菜同放锅内爆炒,放入适量的酒和食盐调味食用,具有较好的温阳效果。

  【功效】韭菜味甘、辛,性温,归肾、胃、肝经,能补肾助阳,温中开胃,散淤血、固精。需要注意的是韭菜性偏温热,凡阴虚内热或眼疾、疮疡肿毒不宜食用。

  【营养】韭菜富含各类营养物质,富含钾、维生素等元素,改进体内钾钠平衡,具有促进食欲和降低血脂的作用,抑制食物中胆固醇的吸收,对高血压、冠心病、高血脂等有一定疗效。刺激排尿,去除体内过多的水分。

  【小贴士】

  ①、阴虚盗汗:韭莱根60克,水煎服。

  ②、小儿遗尿:韭菜子9克,研末和白面做饼。

  

  2、冬季养生食谱:葱姜茶

  葱白30~50克,生姜3片,红糖10克共煮汁,去渣温服。可解表散寒,用于外感风寒引起的恶寒发热、头痛鼻塞。

  【功效】葱白味辛,性温,归肺、胃经,具发汗解表、通阳散寒、驱虫、解毒功效。生姜味辛,性微温,有化痰、止呕的功效,主要用于恶心呕吐及咳嗽痰多等症。

  【营养】葱所含挥发油成分主要为含硫化合物、不饱和脂肪酸等,这些成分有助于消化、抗癌及杀菌消毒,如痢疾杆菌等。葱叶部分含更多维生素A、维生素C。香葱所含果胶,可明显地减少结肠癌的发生,有抗癌作用,葱内的蒜辣素也可以抑制癌细胞的生长。葱中所含大蒜素,具有明显的抵御细菌、病毒的作用,尤其对痢疾杆菌和皮肤真菌抑制作用更强。

  【小贴士】

  ①、预防流感:葱白500克,大蒜头250克,切碎加水煎煮,每日服三次,每次一茶杯。

  ②、风寒感冒:葱30克,淡豆豉10克,生姜3片,黄酒30毫升。将葱、淡豆豉、生姜并水500毫升入煎,煎沸再入黄酒一、二沸即可。此汤具有发散风寒,理气和中的功效,适用于外感风寒,恶寒发热、头痛、鼻塞、咳嗽等病症。适量葱白,数片生姜,加水煎煮,汤中加入适量红糖,一日三次。

  葱枣汤:大枣20枚,葱白7根。将红枣洗净,用水泡发,入锅内,加水适量,用文火烧沸,约20分钟后,再加入洗净的葱白,继续用文火煎10分钟即成。服用时吃枣喝汤,每日2次。此汤具有补益脾胃、散寒通阳的功效,可辅治心气虚弱、胸中烦闷、失眠多梦、健忘等病症。

  

  3、冬季养生食谱:大蒜炖乌鱼

  大蒜100~150.克,乌鱼400克,调料适量。大蒜去皮,生鱼去肠杂,洗净,同放入搪瓷碗或砂锅内,调料适量,隔水炖熟。早晚温热食,具健脾利水消肿功效。适用于营养不良性水肿、肝硬化腹水、慢性肾水肿等。连用效佳。治肾病不放盐。

  【功效】大蒜味辛、甘,性温,归脾、胃、肺经,能温中健胃、消食、解毒、杀虫。用于脘腹冷痛、饮食积滞、饮食不洁或食物中毒、呕吐腹泻、肠胃不和、痢疾。现代又用于高血压病、高脂血症、流感、流脑等。注意事项:大蒜是湿热之品,亦有刺激性,能刺激肝、肺、胃及眼睛,若患有肝热或肝炎患者、脾胃火重者、眼睛痛或有炎症者宜戒之。大蒜多食则伤脾、损肺、坏肝、伤耳、生痰、发嗽。乌鱼性寒、味甘,归脾、胃经,能够补心养阴、澄清肾水、行水渗湿、解毒去热。

  【营养】大蒜富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、挥发油,具有杀菌作用。大蒜可抗癌,降低胆固醇。大含挥发油约0.2%,油中主要成分为大蒜辣素,具有杀菌作用,是大蒜中所含的蒜氨酸受大蒜酶的作用水解产生。

  【小贴士】

  ①、腹泻:大蒜五头,烧熟后食用。

  ②、感冒:大蒜头、生姜、切成片,加水煮,放入适量红糖,睡前一次服用。

  ③、肾虚阳痿、腰膝冷痛:去皮大蒜、羊肉,加水用文火炖熟,加调料。可暖腰膝、补肾气。

  

  4、冬季养生食谱:萝卜炖羊肉

  萝卜500克,羊肉500克,先煮烂,再加陈皮3克,生姜3克,并调以少量胡椒,葱白5~6根,用文火炖。具有补胃益气,散寒壮阳,滋补增食等作用。

  【功效】萝卜凉、甘、辛,能清热生津、凉血止血、顺气消食。羊肉味甘,性温,能补血益气、温中暖肾。

  【营养】萝卜的营养比较丰富。萝卜及秧苗和种子,在预防和治疗流行脑炎、煤气中毒、暑热、痢疾、腹泻、热咳带血等病方面,有较好的效果。

  【小贴士】

  ①、咳嗽:生萝卜切片或绞汁,加白糖服用,或配伍生姜汁服用。小儿咳嗽可用萝卜煮水代茶饮。

  ②、热病口渴,或消渴口千:本品绞汁服,或同藕、甘蔗、梨、鲜芦根绞汁服,效果更好。

  ③、食积不消,脘腹胀满:宜用本品煮粥。

  


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