金花堂养生网致力于介绍冬季养生知识、春季养生食谱、夏季养生食谱、秋季养生知识、四季养生知识等健康养生知识的网站
热门搜索: 冬季养生知识 春季养生食谱 夏季养生食谱 秋季养生知识 四季养生知识
当前位置:金花堂养生网 > 养肝 > 正文

春季养生食谱:春天应该怎么吃才健康?

发布日期:01-17 09:00 分类:养肝 阅读次数:49

摘要  1、春季养生食谱:紫薯苦瓜圈  苦瓜1根,紫薯2只,蜂蜜适量。紫薯去皮切小块,苦瓜洗净;紫薯块放保鲜袋里,撒入一点水,高火微波炉转3分钟;微波炉转熟的紫薯块用勺子按碎;然后淋入蜂蜜,搅拌均匀成泥。 ...

春季养生食谱:紫薯苦瓜圈

  1、春季养生食谱:紫薯苦瓜圈

  苦瓜1根,紫薯2只,蜂蜜适量。紫薯去皮切小块,苦瓜洗净;紫薯块放保鲜袋里,撒入一点水,高火微波炉转3分钟;微波炉转熟的紫薯块用勺子按碎;然后淋入蜂蜜,搅拌均匀成泥。苦瓜洗净去两头,切成两段,用筷子去掉苦瓜瓤。锅中水开后加入少许盐,把苦瓜焯水四五分钟后捞出,焯好的苦瓜用凉水冲凉。往苦瓜里填满紫薯泥,压紧实,切片装盘即可。

  【功效】苦瓜味苦,性寒,归胃、心、肝经,能清热解暑、明目。

  【营养】每100克苦瓜中,水分占94%,含蛋白质1克、碳水化合物3.7克,能提供71.2千焦的热量。苦瓜含有一种具有抗氧化作用的物质,这种物质可以强化毛细血管,促进血液循环,预防动脉硬化。苦瓜还具有清热解暑、消肿解毒的功效。

  【小贴士】

  ①、肝热目赤:苦瓜切片,或与菊花、桑叶配伍泡茶饮用。

  ②、降血脂、血压:可单炒食,或者煎汤服。

  ③、注意:本品性味苦寒,脾胃虚寒者慎用。

  

  2、春季养生食谱:菠菜猪肝汤

  菠菜30克,猪肝100克,调料适量。菠菜洗净切段,猪肝洗净切片。水烧沸后,入生姜丝和少量食盐调味,再放猪肝、菠菜,熟后食。具养肝明目、补血功效。适用于夜盲症及缺铁性贫血等症。

  【功效】菠菜味甘,性凉,归大肠、胃、肝经。猪肝味甘、苦,性温,归肝经,补肝明目,养血。菠菜猪肝汤能润燥滑肠、清热除烦、生津止渴、养肝明目。值得注意的是菠菜不能与黄瓜同吃。黄瓜含有维生素C分解酶,而菠菜含有丰富的维生素C,所以二者不宜同食。菠菜不宜与牛奶、豆腐等钙质含量高的食物同食。菠菜不能与黄豆同吃。若与黄豆同吃,会对铜的释放量产生抑制作用,导致铜代谢不畅。菠菜不能与钙片同吃。菠菜富含草酸,草酸根离子在肠道内与钙结后易形成草酸钙沉淀,不仅阻碍人体对钙的吸收,而且还容易形成结石。所以菠菜食用前要先在沸水中焯一下。小孩及中老年人在服用钙片前后2小时内应尽量避免食用菠菜、青椒、香菜等含草酸较多的食物。患有尿路结石、肠胃虚寒、大便溏薄、脾胃虚弱、肾功能虚弱、肾炎和肾结石等病症者不宜多食。

  【营养】菠菜指植物菠菜的带根全草,营养价值丰富,菠菜叶含锌、叶酸、氨基酸和叶黄素等。菠菜含有丰富的维生素及矿物质,尤其维生素A、维生素C含量是所有蔬菜类之冠,人体造血物质铁的含量也比其他蔬菜为多,对于胃肠障碍、便秘、痛风、皮肤病、各种神经疾病、贫血确有特殊食疗效果。常食菠菜,具有通便清热、理气补血、防病抗衰等功效,它对各种贫血症和糖尿病、肺结核、高血压、风火赤眼等诸多疾病可起辅助治疗作用。

  【小贴士】

  ①、虚人便涩或肠燥便秘:《随息居饮食谱》:“菠菜,开胸隔,通肠胃,润燥活血,大便涩滞及患痔疮人宜食之。”

  ②、肝热头昏目眩,或肝阴虚,目昏眼花,可用本品同猪肝煮汤食。

  

  3、春季养生食谱:荠菜枯草汤

  鲜荠菜、夏枯草各50克,水煎2次,每次400毫升水,煎20分钟,两次混合,取汁,分2~3次服用。适用于高血压者。

  【功效】荠菜味甘、淡,性凉,归肝、胃、小肠、膀胱经。能凉血止血,清热利尿,清肝明目。

  【营养】荠菜所含的荠菜酸,是有效的止血成分,能缩短出血及凝血时间。荠菜含有乙酰胆碱,谷甾醇等,不仅可以降低血液及肝里胆固醇和甘油三酯的含量,而且还有降血压的作用。荠菜还含有丰富的维生素C,可防止硝酸盐和亚硝酸盐在消化道中转变成致癌物质亚硝胺,可预防胃癌和食管癌。荠菜含有大量的粗纤维,食用后可增强大肠蠕动,促进排泄,从而增进新陈代谢,有助于防治高血压、冠心病、肥胖症、糖尿病、肠癌及痔疮等。荠菜含有丰富的胡萝卜素,因胡萝卜素为维生素A原,所以是治疗眼干燥症、夜盲症的良好食物。

  【小贴士】

  ①、麻疹:荠菜500克,加水500克,浓煎成250克,每周服一次,每次100毫克,可预防麻疹。或者鲜荠菜50~100克(干的40~60克),白茅根200~250克。水煎,可代茶长服。

  ②、头晕:荠莱花煮鸡蛋,喝汤,吃蛋,荠菜花以农历三月三为最佳。

  ③、肝热目昏,眩晕头痛:可用本品绞汁服。

  

  4、春季养生食谱:蘑菇炖仔鸡

  蘑菇200克,仔鸡半只,红薯粉条1把,鸡高汤,大蒜、葱、八角等作料适量。红薯粉条泡软,过凉沥干水分备用,小蘑菇洗净,泡发,泡发的香菇水留着备用。仔鸡斩块,洗净,沥干水分。锅内热油,放蒜粒炸香,炸至金黄,捞出蒜粒备用。锅内的蒜油煸香葱段、姜片、干辣椒、八角。入鸡块炒变色,炒干水分,加入适量料酒去毛腥味,;倒入小蘑菇翻炒均匀后,倒入热高汤和适量泡发的蘑菇,刚好没过鸡肉为宜。加入适量红烧酱油,上色,加一点糖,烧开,撇去浮沫,再转中火炖至鸡肉滑软,当汁收到一半时,放入之前煸香的蒜粒,放入泡发好的红薯粉条,粉条煮熟后,大火收汁,加盐调味即可出锅。

  【功效】蘑菇味甘,性微温,归脾、胃、肝经,能补脾除湿,缓和拘挛、补虚的作用。鸡肉性平、温,味甘,入脾、胃经,可益气、补精、生髓。

  【营养】蘑菇含蛋白质、脂肪、糖类、多糖类、D甘露醇、D-山梨醇、纤维素、维生素B、维生素B、维生素C和烟酸、钙、磷、铁等;含18种氨基酸,包括人体必需的8种氨基酸。蘑菇含有抗肿瘤细胞的硒、多糖体等物质,对肿瘤细胞有很强的抑制作用,且具有免疫特性;蘑菇含有的多种维生素及矿物质,可以改善人体新陈代谢、增强体质、调节自主神经功能等作用,故可作为体弱病人的营养品,对降低血胆固醇和防治尿道结石也有一定效果,同时对妇女更年期综合征可起调理作用。

  【小贴士】

  腰腿疼痛、手足麻木、筋络不通等病症:蘑菇煎汤,或煮食,或与鸡肉、猪肉同用。



【推荐阅读】:

春分养生吃什么好?

春季肝火旺吃什么好?五谷膳食降火又养生

春季养生食谱:养肝护肝的食谱

本文章仅仅代表文章作者的观点,不代表本站金花堂养生网的观点

相关文章
文章评论
cache
Processed in 0.004540 Second.