金花堂养生网致力于介绍冬季养生知识、春季养生食谱、夏季养生食谱、秋季养生知识、四季养生知识等健康养生知识的网站
热门搜索: 冬季养生知识 春季养生食谱 夏季养生食谱 秋季养生知识 四季养生知识
当前位置:金花堂养生网 > 养生食谱 > 正文

冬季食谱:冬季有哪些养生食谱?

发布日期:01-17 09:00 分类:养生食谱 阅读次数:45

摘要   一、冬季食谱:羊肉  【功效】羊肉味甘,性温,为助元阳、补精血、益虚劳之品。  【营养】羊肉含蛋白质、脂肪、糖、无机盐、硫胺素、核黄素、烟酸、胆甾醇。    1、冬季食谱:首乌羊肉煲  【食材】 ...

 冬季食谱:羊肉

  一、冬季食谱:羊肉

  【功效】羊肉味甘,性温,为助元阳、补精血、益虚劳之品。

  【营养】羊肉含蛋白质、脂肪、糖、无机盐、硫胺素、核黄素、烟酸、胆甾醇。

  

  1、冬季食谱:首乌羊肉煲

  【食材】何首乌50克,杜仲15克,羊肉300克,红枣(去核)4枚,生姜2片,食盐适量。

  【制法】杜仲、何首乌、粟米、羊肉、生姜片和红枣用清水洗净。沙锅内加入适量清水,煮至水沸后,放入以上全部食材,用中火煲2小时左右,加入食盐调味出锅。

  【养生要点】小便频数、女子月经不调均有疗效。补肾益精,生发乌发。对血气不足引起的毛发脱落、

  

  2、冬季食谱:当归生姜羊肉汤

  【食材】羊肉600克,当归20克,生姜20克,佐料适量。

  【制法】当归洗净切片,备用。羊肉剔除筋膜,放入沸水中焯去血水后,过清水洗净,切小块备用。瓦煲加入清水适量,置于火上,用大火煮沸,加入当归片、羊肉块、生姜片、料酒,加盖。用文火煲3~4小时后,撒入精盐,味精调味,即可食用。

  【养生要点】

  当归生姜羊肉汤主要用于补益气血,温肾补阳。适用于妇女产后气血虚弱,阳虚失温所致的腹痛,同时,此汤还可以治疗血虚乳少、恶露不止等症状。

  冬季食谱:猪肉

  二、冬季食谱:猪肉

  【功效】猪肉味甘,性平,能滋阴、润燥、补血。

  【营养】肥肉主要含脂肪,并含少量蛋白质、磷、钙、铁等;瘦肉主要含蛋白质、脂肪、维生素B、维生素B及磷、钙、铁等,后者含量较肥肉多。

  

  1、冬季食谱:芪汁冰糖猪蹄

  【食材】黄芪50克,猪蹄2只,冰糖20克,料酒、老抽等佐料适量。

  【制法】

  黄芪50克煎煮20分钟留汁500毫升备用。猪蹄洗千净剁块,入开水焯,拿出来冲洗干净,入高压锅,放几片姜片,压25分钟左右取出。另外一锅内放油,待五成热时放入姜片和冰糖,倒入芪汁,煮15分钟。放老抽和料酒,中火将冰糖炒化起泡。放入高压锅焖过的猪蹄,翻炒一阵后倒入开水漫过猪蹄,武火烧开,文火焖至熟透。加入生抽和盐少许,上盖15分钟左右,后开锅,武火收汁起锅。

  【养生要点】猪蹄味甘、咸,性平,能“填肾精而健腰脚,滋胃液以滑皮肤,长肌肉可愈漏疡,助血脉能充乳汁,较肉尤补。”但一般多用来催乳,治产后气血不足,乳汁缺乏。单用该品或加黄芪、当归炖熟服食。黄芪有增强机体免疫功能、保肝、利尿、抗衰老、抗应激、降压和较广泛的抗菌作用。

  

  2、冬季食谱:杞菊冬瓜排骨汤

  【食材】排骨500克,冬瓜200克,枸杞2汤匙,于贡菊10朵,姜2片,料酒等佐料适量。

  【制法】排骨洗净斩块,放入沸水中焯去血水和异味,捞起沥千水。枸杞、千贡菊和冬瓜切片洗净,沥干水分备用。瓦煲内注入适量清水,放入排骨和姜片,加盖武火煮沸,改文火煲1小时。放入其他食材拌匀,加盖以文火续煲30分钟,加盐调味即成。

  【养生要点】枸杞有滋补肝肾、益精明目的作用,贡菊则有疏风散热、养肝明目、清凉解毒之功,可治伤风感冒、疔疮肿毒、血压偏高及动脉硬化等症。此汤具有清热降火、清肝明目、补肾益气之效,但不适合体质虚寒者饮用。

  冬季食谱:龙井虾仁

  三、冬季食谱:其他类

  1、冬季食谱:龙井虾仁

  【食材】虾1000克,龙井茶叶1克,佐料适量。

  【制法】茶叶用少许开水泡出香味备用。将河虾去壳,洗净,加入盐、蛋清、干淀粉拌匀腌制15分钟。锅中倒油,烧至3成热下入虾仁滑油,捞出、沥油备用。锅中留底油,下葱段煸出香味,然后将葱段捞出。倒入虾仁,加鸡精、料酒翻炒均匀,然后倒入泡好的龙井茶汁翻炒均匀即可。

  【功效】

  虾味甘,性温,能补脾益气、温胃散寒。中医认为,茶叶上可清头目,中可消食滞,下可利小便,具有较好的养生功效。

  【营养】茶叶含蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素A、维生素B、维生素B2、烟酸等。

  【小贴士】肾虚、腰脚羸弱无力:小茴香30克,炒,研末,生虾肉90~125克,捣和为丸,蒸煮后黄酒送服,每服3~6克,一日2次。

  

  2、冬季食谱:天麻鱼头汤

  【食材】鱼头一个、天麻50克、食盐、葱、姜、蒜、料酒少许。

  【制法】

  用清水洗净鱼头,除去鱼鳃内污物并切为两边,天麻洗净切段用清水泡软后沥干水备用。烧红锅,加入油,爆香姜片,放少许料酒,倒入鱼头,煎,去除鱼腥,1~2分钟后取出待用。注清水于炖锅内,先放鱼头于锅底,之后放入天麻,使水没过,隔水炖至水沸时,改用中至慢火,炖1~2个小时,再放入适量食盐便成。

  【功效】鱼头味甘,性温,归脾、胃经,能补脾益气、温胃散寒。天麻味甘,性平,可息风止痉、平抑肝阳、祛风通络。

  【营养】鱼肉含有丰富的蛋白质,脂肪含量较低。鱼肉含有叶酸、维生素B2、维生素B2等,有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气的功效,对各种水肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通皆有效。


【推荐阅读】:

冬季食谱:鸭肉、鹅肉怎么做才养生?

冬季食谱:冬季鸡怎么做才健康养生?

冬季养生食谱:冬季吃什么养生好?

本文章仅仅代表文章作者的观点,不代表本站金花堂养生网的观点

相关文章
文章评论
cache
Processed in 0.004690 Second.