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冬季补肾吃什么?黑豆是冬季补肾佳品

发布日期:04-23 09:00 分类:养肾 阅读次数:9

摘要  冬季补肾吃什么?黑豆是冬季补肾佳品。黑豆味甘性平,具有活血利水、祛风解毒、滋养健血、补虚乌发的功能。黑豆基本不含胆固醇,只含植物固醇。植物固醇虽不被人体吸收利用,但能抑制人体吸收胆固醇,降低胆固醇 ...


  冬季补肾吃什么?黑豆是冬季补肾佳品。黑豆味甘性平,具有活血利水、祛风解毒、滋养健血、补虚乌发的功能。黑豆基本不含胆固醇,只含植物固醇。植物固醇虽不被人体吸收利用,但能抑制人体吸收胆固醇,降低胆固醇在血液中的含量。因此,常食黑豆,能软化血管、滋润皮肤、延缓衰老,特别是对高血压、心脏病等患者有益。

  冬季补肾吃什么?黑豆是冬季补肾佳品

  1、选购窍门:

  大豆呈卵圆形或近于球形,种皮黑色者为佳。

  正常情况下泡黑豆的水是紫红色,稀释以后也是紫红色或偏红色,如果泡出的水像墨汁一样,经稀释后还是黑色,就可能是假黑豆。

  

  2、食用宜忌

  宜:适宜脾虚水肿、脚气水肿者食用;适宜体虚之人及小儿盗汗、自汗,尤其是热病后出虚汗者食用;适宜老年人肾虚耳聋、小儿夜间遗尿者食用;适宜妊娠腰痛或腰膝酸软、白带频多、产后中风、四肢麻痹者食用。

  忌:黑豆一般要煮熟食用或煮熟配药食用方能治病,但不易消化,故脘腹胀满者宜慎食

  之。

  黑豆若炒熟食之则其性极热,易生热性疾病。热性病患者忌用。

  黑豆忌与蓖麻子、厚朴同食。

  

  3、推荐食谱

  

  ①、黑豆鸡爪汤

  材料:黑豆100克,鸡爪250克,盐适量。

  做法:将黑豆拣去杂质,用清水浸泡30分钟,备用;鸡爪洗净,放入沸水锅中烫透。锅上火入水,将鸡爪、黑豆放入,先用武火煮沸,撇去浮沫,再改用文火煮至肉、豆烂熟,加盐调味即可食用。

  功效:此汤有补肾滋阴、补血明目、祛斑增白之功效,适用于腰膝酸软、神疲乏力、须发早白者。

  

  ②、芝麻黑豆泥鳅汤

  材料:泥鳅500克,黑豆、黑芝麻各60克。

  做法:黑豆、黑芝麻洗净;泥鳅放泠水锅内、加盖,加热烫死后洗净,干水后下油锅稍煎黄,铲起。把所有用料放入锅内,加清水适量,大火煮沸后,改小火煲至黑豆软熟,下盐调味即可。

  功效:此汤可补肾健脾,养血生发。大便溏泄者不宜多食。

  

  ③、乌豆桂圆肉红枣汤

  材料:乌豆50克、桂圆肉15克、红枣50克。

  操作:将洗净的乌豆、桂圆肉、红枣一起放入沙锅中,再加入3碗清水,文火煎制。待清水熬至三分之二,去掉汤面浮渣即呵。

  功效:此汤具有补肾助阳、润发乌发、补血安神的作用。小孩忌服。



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